배달플랫폼 주문, 홀 이용 및 포장도 가능
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| ▲ⓒ익산시 |
[세계로컬타임즈 조주연 기자] 전북 익산시가 익산역 인근에 청년공유주방을 열고 오는 21일부터 영업에 들어간다.
20일 익산시에 따르면 익산다이로움 청년공유주방은 중앙동 도시재생 뉴딜사업의 일환으로 조성된 익산 음식·식품교육문화원에 마련됐다.
파스타 전문점인 ‘뚱’s파스타’와 베이커리 카페 ‘익산제빵소’, 볶음우동 전문점 ‘호랑이곳간’, 이 3곳이 청년공유주방에 입주해 오는 21일 첫 영업을 개시한다.
지난 5월 공고를 통해 경쟁력있고 역량있는 운영자를 선정해 창업가마인드교육, 위생관리교육, 원가계산 및 부가가치 창출 방법 등 다양한 교육이 진행됐다. 또한 1년간 전문컨설턴트로부터 매장관리, 플레이팅, 매출 및 고객관리 등 지속적인 컨설팅이 이들에게 제공된다.
호랑이곳간 운영자는 지난 10월 20일에 익산에서 치뤄진 ‘NS cookfest 2022 in IKSAN’ 요리경연대회에서 일반부 장려상을 수상하기도 했다.
배달플랫폼 내 검색으로 주문할 수 있고 익산시 중앙로 10, 2층에서 홀 이용 및 포장도 가능하다.
익산시 관계자는 “KTX 익산역 앞에 위치한 익산다이로움 청년공유주방을 통해 치열한 창업 경쟁속에서 초보 청년창업자들이 성공을 향한 날개를 펼 수 있도록 도와 지역에 정착시킬 수 있도록 하겠다”고 밝혔다.
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